Erzeuger:
Cantine Aldegheri, S. Ambrogio di Valpolicella, Italien

Reben:
25% Corvina, 30% Merlot, 20% Rondinella und 25% andere autochthone Rebsorten (durchschnittliches Alter 20 Jahre)

Weinanalyse:
Alkohol: 14,0 % vol. Restzucker: 7 g/l Gesamtsäuregehalt: 5,30 g/l

Ausbau:
Bevor die handverlesenen Trauben für diesen Wein gepreßt werden, lässt man sie für ca. einen Monat austrocknen. Nach der temperatur-geregelten Gärung lagert der Wein zunächst für mehr als ein Jahr in großen Eichenfässern, ehe er abgefüllt wird und nochmals ein paar Monate reift.

Beschreibung:
Das Resultat dieser aufwendigen Vinifizierung ist ein Wein mit einzigartigen, sehr intensiven Aromen. Die Komplexität und Harmonie seiner Duft- und Geschmacksaromen macht ihn zu einem herausragenden Rotwein.

Empfehlungen:
Sehr guter Begleiter zu Wild, Gegrilltem und Geschmortem sowie zu reifem Käse. Seine ideale Trinktemperatur beträgt 18-20 °C.